Kedves barátaim!
A tiramisu sokunk kedvenc sütije! Ezt a finom desszertet számtalan recept alapján el lehet készíteni! Ezen oldalt azért hoztam létre, hogy összegyűjtsem egy helyre a különféle tiramisu recepteket! Várjuk tőled is a titkos tiramisu receptedet, hogy mások is el tudják kápráztatni vele barátaikat, családjukat és kollegáikat valamint várjuk fényképeidet az oldalon lévő tiramisu receptekhez a hunmarketingfb@gmail.com e-mail címre! Szívesen fogadom szerkesztőtársak jelentkezését is!
Tiramisu zöldteával recept:
Hozzávalók 8 főre:
- 250 g mascarpone
- 250 g babapiskóta
- 50 g sárgabarack (konzerv is jó)
- 17 g Matcha por
- 3 tojás
- 150 g cukor
- 1 dl szaké/ édes fehérbor
Elkészítés:
- Elkészítjük a zöldteát. A fenn megadott mennyiségből 6 g-ot, azaz 6 csapott teáskanálnyit forráspont alatt lévő, 3 dl vízbe tesszük, és simára keverjük. Hozzáadjuk a szakét vagy bort. Félretesszük.
- Szétválasztjuk a tojássárgákat a fehérjétől. A sárgákhoz adjuk a cukor felét, és géppel fehéredésig habosítjuk és belekeverjük a mascarponét. Ekkor kettéválasztjuk.
- Az egyik felébe szitáljunk 10 g, 10 tk zöldteát. Keverjük csomómentesre. Apró pöttyök előfordulhatnak, de ez nem baj. A tea gyártmányától függően a szín ilyenkor a halvány mentától az erős fűzöldig változhat. A matcha csak akkor lesz intenzív zöld, ha nedvességet kap. A másik felébe keverjük bele az előtte pürésített sárgabarackot. Ha szeretnénk, természetesen tehetünk bele több zöld tea port, ezt kóstolással ellenőrizzük, mennyire szeretnénk intenzívre készíteni.
- Kezdjük el felverni a tojásfehérjét. Amikor már félig keményre vertük, de még elég laza, kezdjük el belekeverni a cukor másik felét apránként. Addig keverjük, amíg a hab szép csúcsokat képez, és a tálat oldalra döntve nem mozdul, vagy alig.
- A hab egyik felét forgassuk bele a zöld, a másik felét a sárga krémbe.
- Vegyünk egy 20x25-ös kisméretű tepsit. A babapiskótát talpukkal 1-2 másodpercre mártsuk a szakés zöldteába, de ne áztassuk el teljesen. Tegyünk egy réteget a tepsi aljára.
- Erre kenjük a zöld krémet.
- Tegyük le a következő sort. Erre kerül a barackos krém.
- A tetejét szórjuk meg a maradék 1 g zöldteával szitálva, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára!
A tiramisu recept elkészítésének költsége 2000 Ft.
Jó étvágyat kívánok ehhez a tiramisuhoz!
